Cucinare con i tuoi ragazzi e bambini

May 12, 2024

Dopo aver appena completato l'insegnamento di tre settimane di campi di cucina per bambini e adolescenti, entrambi tenuti separatamente, è certo che le generazioni future apprezzeranno il cibo e, per estensione, adoreranno cucinare. A volte i genitori sono semplicemente troppo occupati per supervisionarli in cucina o per insegnargli le basi. Queste lezioni di cucina li aiutano a prepararsi per una cucina facile e aiutano anche a renderli autosufficienti. Alla maggior parte dei giovani a cui ho insegnato durante questi campi, negli ultimi cinque anni, piace mangiare. Quindi, invece di dover costantemente acquistare cibo per renderli felici, ora possono preparare piatti gustosi e facili per soddisfare la loro anima buongustaia.

Ancora meglio, i pochi che sono a livello pre-universitario ora avranno le capacità culinarie di sopravvivenza necessarie per mantenersi nutriti in quegli anni frenetici.

Mia madre non mi ha mai insegnato a cucinare, ma ho osservato. Quando sono andata all'università e ho dovuto cucinare per sopravvivere, l'ho fatto preparando i piatti semplici che preparavo in casa, poi ho acquistato un libro di cucina e tutto è cambiato in meglio. Leggere e comprendere le ricette sono alcuni degli aspetti chiave per diventare un cuoco. In questi campi di cucina dagli 8 ai 12 anni e poi dai 13 ai 20 anni, vengono fornite ricette e viene insegnata la corretta interpretazione, insieme a misurazioni precise e tecniche di cottura e cottura al forno. Con queste competenze in mano ora possono leggere, interpretare ricette e creare i propri pasti.

Se hai un bambino o un adolescente a casa che ama cucinare e cuocere al forno, ecco alcune ricette facili e deliziose che possono cucinare o cuocere al forno durante le vacanze di agosto.

Quesadillas al pomodoro formaggiose

8 tortilla di farina, 8 pollici di diametro

1 lattina da 14 once di pomodori a cubetti

4 tazze di formaggio grattugiato, preferibilmente cheddar

1 cipolla rossa, tritata

1 peperone verde grande tagliato a dadini piccoli

½ tazza di peperoni jalapeno, affettati

⅓ tazza di chadon beni tritato

Preriscalda la griglia sul fornello o su una padella grande.

Foderare la teglia.

Disporre la tortilla su una teglia o sulla padella.

Ora coprine metà con formaggio, cipolla, peperoni e chadon beni.

Mettere sotto la griglia, quando il formaggio inizia a sciogliersi capovolgere la parte scoperta sul formaggio fuso.

Cuocere ancora per qualche minuto fino a quando diventano croccanti.

Oppure, posizionare a fuoco medio sul fornello, quindi girare quando il formaggio si scioglie.

Rimuovere e tagliare.

Ne fa 8

Red Velvet Whoopie Pies

¼ di tazza di burro, temperatura ambiente

1 tazza di zucchero di canna

4 cucchiai di olio vegetale

2 uova

1 cucchiaio di colorante alimentare rosso

⅔ tazza di yogurt bianco

4 cucchiai di cacao in polvere

2¼ tazze di farina per tutti gli usi

1 cucchiaino di lievito in polvere

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Riempimento:

Crema ⅔ tazze di burro con 1 libbra di crema di formaggio fino a che liscio.

Aggiungere circa 2 tazze e ½ di zucchero a velo setacciato Lotus con 2 cucchiai di panna acida, aggiungere 1 cucchiaino di scorza d'arancia.

Preriscaldare il forno a 375 ° F.

Rivestire 3 teglie con carta da forno. Accantonare.

In una terrina, lavorare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice, circa 3 minuti.

Aggiungere l'olio vegetale e sbattere per qualche secondo, aggiungere l'uovo e sbattere fino ad incorporarlo.

Mescolare il colorante alimentare e lo yogurt e aggiungere alla crema di burro.

Unisci cacao in polvere, farina, lievito, bicarbonato e sale.

Aggiungere gradualmente alla miscela di burro cremoso in 3 aggiunte, iniziando e terminando con la miscela secca. Non mescolare eccessivamente.

Con una piccola pallina da gelato, fai cadere l'impasto per biscotti sulle sfoglie preparate, a circa 2 pollici di distanza.

Cuocere per 8-9 minuti o fino a quando i biscotti tornano leggermente indietro quando vengono toccati.

Raffreddare sulle teglie per alcuni minuti prima di trasferirli su griglie di raffreddamento. Lasciare raffreddare completamente prima di glassare.

Preparare la glassa al formaggio cremoso.

Versare una goccia di glassa sulla parte piatta di un biscotto, posizionare un altro biscotto sopra a faccia in giù e premere delicatamente fino a quando la glassa arriva al bordo del biscotto.

Produce torte whoopee da 12-3½ pollici

Tortini vegetariani

Riempimento:

4 cucchiai di burro

1 cipolla media, sbucciata e tritata finemente